Bir Türk, ABD’de yer açsaydı böyle olurdu: TRC American Dinner

Şefleri burayı işte böyle anlatıyor, “Mönümüzde kokoreç de var, kuyrukyağıyla yapılan burger de” diyorlar. Hamburgerlerin yanı sıra falafel bun ve acılı limonatasıyla da dikkat çeken mekânın yeni şubesi Kadıköy’de. ZEYNEP GÜLER CEYLAN

Nerede? Beşiktaş ve Alaçatı’dan sonra Kadıköy’de Moda Caddesi üze- rinde yeni bir şube açtı.

Ambiyans nasıl? Dekorasyon Be- şiktaş’ta Sinan Paşa Pasajı’nın birinci katındaki dükkânla benzerlikler taşı- yor. Geniş ve ferah bir ortam var. Şu sıralar gidecekseniz bahçesinde otu- rabilirsiniz.

Mutfakta kim var? Mutfakta gast-
ronomi eğitimi almış şefler Ali ve
Buse Dövenci var. Ali Dövenci, mö-
nüyü belirlerken nelere dikkat ettik-
lerini “Türkiye’den ABD’ye yerleşmiş
bir aile olsaydık ve orada bir restoran
açsaydık nasıl bir mutfağımız olurdu
fikriyle yola çıktık. Kendi köklerimiz-
den gelen ürünleri kullanmaktan hiç
çekinmedik. Mönümüzde kokoreç de
var, kuyrukyağıyla yapılan burger de”
diyerek anlatıyor. Servis ettikleri tüm
sos ve turşuları kendileri yapıyor-
lar. Yerel malzeme kullanımına
özen gösteriyor, küçük üreticileri
de desteklemeyi amaç edindiklerini
söylüyorlar.

Mönüde neler var? Sabah gittiy- seniz güne bol seçenekli kahvaltı mö- nüsüyle başlayabilirsiniz: Yumurta çeşitleri, sosis, füme et seçenekleri, pancake’ler… Öğle ve akşam yemekle- ri içinse lezzetli hamburger çeşitleri ve kokoreç bulunuyor.

Neler denenmeli? Bun ekmeği için- de servis edilen İzmir usulü kokoreç, acı baharat kaplamalı haşlanmış mısır Mexican street corn, trüflü truffle burger ve falafel bun dikkat çekenler… Baharata, acı bibere ayrıca düşkünler. Acılı limonataları; alkolsüz bira, do- mates suyu, lime ve acılı sürahi içecek- leri Michelada; isot ve Antep biberiyle hazırladıkları içecekler bunun kanıtı. Farklı lezzetlere açık olanlar için…

Ne zaman kiminle gidilir?

Doyurucu bir kahvaltı etmek isteyen- ler, hamburgerde klasik tatlardan sıkı- lıp farklılık arayanlar rotasını buraya çevirebilir. Hem arkadaş gruplarıyla hem de aileyle gitmeye uygun. Her gün 09.30-00.00 saatlerinde açık.

Fiyatlar nasıl?

Kahvaltı tabakları: 28-44 TL Hamburgerler: 38-46 TL Halka kokoreç: 46 TL Kokoreç bun: 42 TL Kokteyller: 44-56 TL